10.3969/j.issn.1673-7539.2013.05.007
固相萃取--高效液相色谱法测定水产品中甲基睾酮药物残留
甲基睾酮（17a-Mehthyltest0ster0ne，C20H30O2）是一种人工合成的固醇类药物，又叫做甲基睾丸酮、甲基睾丸素和甲睾酮。它是一种白色结晶状粉末，无臭无味，易溶于乙醇、丙酮或氯仿等有机溶剂，不溶于水，结构式见下图1。在水产养殖中，它作为一种性激素既能促进器官成熟与第二特征的发育，又有促进蛋白质合成的同化作用，使肌肉增长，体重增加，被作为水产品养殖过程中的一种性激素和强壮剂添加到饲料中。由于甲基睾酮代谢时间长，通过食物链被人体摄入，扰乱人体激素平衡，导致孕妇有女胎男性化和新生儿畸形，影响儿童的正常生长发育，且具有致癌、致畸、致突变的作用。欧盟95/22/EC中规定在养殖中禁止使用甲基睾酮等性激素类兽药，我国也在2003年发布的公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定甲基睾酮为禁止使用兽药，在动物源性组织中不得检出。
固相萃取、液相色谱法测定、水产品、甲基睾酮、性激素类、兽药最高残留限量、水产养殖、新生儿畸形、甲基睾丸酮、甲基睾丸素、动物性食品、蛋白质合成、有机溶剂、同化作用、体重增加、生长发育、人体、人工合成、激素平衡、肌肉增长
O65;R52
2013-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
13-16
