10.3969/j.issn.1673-7539.2011.04.009
小肽营养研究进展
1小肽营养理论的提出肽是蛋白质分解成氨基酸过程中的中间产物。动物营养学上通常把含氨基酸残基50个以上的称为蛋白质，把含几个至几十个氨基酸残基的肽链统称为寡肽，更长的肽链称为多肽，而把由2—3个氨基酸组成的肽链称为小肽。小肽又叫纳米胶原蛋白，也称寡肽、微肽、短肽。
小肽营养、氨基酸残基、蛋白质分解、动物营养学、氨基酸组成、中间产物、胶原蛋白、肽链
S816.7(普通畜牧学)
2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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20-23,12
