DOI：10.3969/j.issn.1673-7539.2009.03.011

HACCP体系与饲料、动源性食品的安全管理

引用

摘要：

@@ 1 HACCP及其特点 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Points)是指危害分析和关健点控制技术,它是目前食品安全性评价和管理的强有力的工具,也是生产安全食品的国际通则.HACCP是一个保证食品安全生产的预防性技术管理体系,是从原料种植、饲养开始,直至消费者手中的全过程质量管理.

机标关键词：HACCP体系、饲料、食品安全性评价、全过程质量管理、Control Points、食品安全生产、技术管理体系、危害分析、控制技术、国际通则、安全食品、Analysis、预防性、消费者、种植、原料、特点、饲养、工具

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2009-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-32,35

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