岑参西望玉关道浑炙犂牛以解忧
烤肉大概是世界上最为古老的菜肴之一,人类还没有学会人工取火时,就已领略过烧烤的滋味.
那是大自然最初的馈赠:一场森林大火之后,人类的祖先第一次尝到了烤熟的兽肉,那口直抵灵魂深处的惊艳,在此后数百万年的漫长时光里,人们再也没能忘记.
一块肉,举于火上,"炙"这个汉字就此诞生,《说文解字》中如此记载:"炙,炙肉也,从肉在火上."在古人的诗词中,烤肉的绝配,永远是酒.《诗经》有首《瓠(音同户)叶》,写出了一边烤兔肉一边小酌的乐趣:"有兔斯首,燔之炙之.
2022-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
108-109
