2021值得关注的25家中国精酿啤酒品牌
"精酿"是一种态度
严格意义上来说,根本就没有"精酿啤酒"."精酿啤酒"其实是中国人创造发明的一个中文词汇.如果要搞清精酿啤酒,就要对啤酒的酿造有一个初步的了解.
啤酒最基础的酿造工艺分为上发酵(Ale艾尔)和下发酵(Lager拉格),两种技术的差别只在于发酵的温度和酵母工作的位置,上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作,温度在10-20度,下发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作,温度在10摄氏度以下.
2021-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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