10.13198/j.issn.1001-6929.2022.06.24
餐厨垃圾接种酵母菌固态厌氧发酵产乙醇的可行性研究
餐厨垃圾可定向发酵产乙醇,但复杂的预处理导致处理时间长、工艺复杂度增加.本文通过直接接种酵母菌和灭菌后接种酵母菌对比试验,分析发酵系统内乙醇、乙醇前体物还原糖、还原糖前体物淀粉的降解与产生规律,探讨餐厨垃圾直接接种酵母菌固态厌氧发酵产乙醇的可行性及规律.结果表明:酵母菌的添加能够促进餐厨垃圾固体厌氧发酵产生乙醇,接种酵母菌后乙醇浓度为11.86～12.09 g/L,是空白对照的8.41～31.50倍,且高于灭菌预处理后接种的6.88～10.02 g/L;基于修正的Gompertz模型分析也证实了上述结果,接种酵母菌后,系统产乙醇潜力(Pm)和单位最大乙醇产率(Rm)也随之上升,但接种量对餐厨垃圾的Pm和Rm影响不大.对乙醇前体物还原糖的分析表明,接种酵母菌能够在发酵初期就可以发挥作用,促使系统内还原糖在0～4 h内快速降为43.37～46.55 mg/g,从而加速了餐厨垃圾的稳定化进程,但在4～24 h内,由于次生代谢物的抑制作用,系统内还原糖未出现明显的产生和降解.还原糖前体物淀粉的水解情况分析表明,接种酵母菌可将淀粉的水解率由19.36％提高到27.90％～37.57％,但淀粉含量在274.02～316.51 mg/g之间时已不再发生水解.研究显示,直接接种酵母菌有助于餐厨垃圾固态厌氧发酵产乙醇含量的提高,体系中还原糖、淀粉含量并未成为餐厨垃圾固态厌氧发酵产乙醇量的限制性因素.
餐厨垃圾、乙醇、酵母菌、厌氧发酵、还原糖、淀粉
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X705(一般性问题)
国家重点研发计划No.2019YFD1101303
2022-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
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