10.16085/j.issn.1000-6613.2019-1218
离子液体介质中OSAS的制备与表征及乳化性质分析
以玉米淀粉(CS)为原料,辛烯基琥珀酸酐(OSA)为酯化剂,在无催化剂条件下,在1-烯丙基-3-甲基氯化咪唑离子液体(AMIMCl)介质中,通过均相酯化反应制备辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS).利用红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、热重-红外联用仪(TGA-FTIR)、凝胶渗透色谱(GPC)和偏光显微镜(POM)对产物结构、热特性、相对分子质量及乳化性质进行分析.结果表明,制备OSAS的较佳工艺条件为:时间2h,温度90℃,淀粉质量分数6%,OSA与淀粉脱水葡萄糖单元(AGU)摩尔比可根据所需产品的取代度在0.03～0.24范围内选取.FTIR分析表明,CS已成功发生了酯化反应;XRD与SEM证明所得OSAS为无定形形态的细小颗粒聚结物;TGA-FTIR测试表明,在氮气环境中,OSAS中所接入的辛烯基琥珀酸酯基团能稳定至200℃;GPC与POM证明AMIMCl介质中制备的OSAS是优良的大分子乳化剂.
离子液体、酯化、制备、结构表征、乳液
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TS236(食品工业)
广西高校高水平创新团队及卓越学者计划;广西自然科学基金
2020-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共8页
2802-2809
