10.3969/j.issn.1672-8882.2023.09.005
需求导向下高校食堂满意度评估与优化研究
基于师生需求研究高校食堂满意度对使用者、高校及城市片区发展都具备较强现实意义.本文以湖南工业大学三个食堂为研究对象,基于马斯洛需求层次理论构建食堂满意度评价指标体系,设计问卷进行总体食堂评价,并使用二元 logistic 回归分析多主体需求下的食堂就餐影响因素研究.结论如下:(1)食堂使用率随学生年级增加而递减,且女生就餐使用率高于男生;(2)湖南工业大学食堂满意度排名最高的是外营餐饮丰富度,最低的是自营餐饮丰富度;(3)食堂卫生饮食安全是全体学生均关注的因素,相较女生,男生对外营餐饮更敏感,对安全需求、审美需求更加重视,年级增长使学生更具备外向性社交需求与尊重需求.并针对研究结果提出管理改革、规范卫生、建筑优化三类建议.
高校食堂、马斯洛需求层次理论、满意度、回归分析
F812.45;F224.0;TU984.14
教育部哲学社会科学发展报告项目13JBGP004
2023-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
15-19
