10.3969/j.issn.1672-8882.2017.06.006
高校学生食堂特色风味引进与监管机制探索
高校学生食堂在开放市场过程中,引进了大量特色风味小吃,丰富了学生食堂花色品种,提升了学生食堂层次.同时,也因品种质量参差不齐、恶性竞争等因素,产生食品卫生安全隐患.规范风味引进,探讨建立有效监管体制,推进高校后勤改革,提高饮食服务保障能力.
特色风味、食品安全、引进方式、监管体制
G64;F12
高校后勤食品卫生安全管理的内容、措施及评价2015zhxazh02;高校后勤服务市场监管机制和考评模式的研究ybkt2016002
2017-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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