节约型餐饮的实践与探索——以北京大学为例
2013年1月,习近平总书记做出关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的重要批示,引起全社会的强烈反响.为贯彻这一精神,北大餐饮中心在运行中推行精细化管理,从管理层、决策层和执行层全方位探索节约增效.从食品原材料采购到生产服务全程,从集约加工配送到低值易耗统管,从预算源头控制到大型设备管理,从宣传动员全员到与消费者共建,北大餐饮中心在餐饮管理工作中,多管齐下,全流程倡导节约各种资源、能源,努力使师生员工得到更多实惠.
节约型、餐饮、实践与探索、原材料采购、精细化管理、中心、源头控制、师生员工、设备管理、勤俭节约、铺张浪费、节约增效、加工配送、管理工作、多管齐下、北大、总书记、执行层、消费者、习近平
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2014-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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