10.3969/j.issn.1672-8882.2014.04.022
食品安全工作实践与探索
一、高校食堂食品安全存在的难点
(一)提倡公益性与追求经济性之间的矛盾突出,公益性投入和市场化运作是2011年教育部等五部委联合下发的[2011]7号文件的主旨,但这个美好的宏伟蓝图在不少高校,特别是不发达地区高校或许多专科高校落实起来还很难.不论历史原因还是现实的经济困难,这些高校都还必须从食堂经营中获取利润,硬件设备投入也从经营中开支.由于执行力度和政策不同,出现了办伙成本差异较大,师生在校与校之间的比较中,提出了许多质疑.
食品安全、安全工作、高校食堂、公益性、市场化运作、执行力度、硬件设备、历史原因、经营、经济困难、获取利润、宏伟蓝图、地区高校、成本差异、经济性、教育部、专科、政策、文件、矛盾
R15;G47
2014-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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