10.3969/j.issn.1672-8882.2014.04.020
高校后勤食品原料供应商管理常见问题分析
一、供应商选择常见问题及改进对策
根据某高校多年采用公开招标法选择供应商运行情况分析,存在以下问题:
(一)所有原料不加区别,全部采用公开招标方式确定供应商,导致成本较高.
改进对策:在招投标时,一般先将原料分为面粉、食用油、调味料等不同标段,各标段原料市场供应情况、运输条件、储存条件、送货频次、每次送货量等都差别很大,像面粉、大米、食用油等大宗原料,餐厅用量大,一般高校都有仓库,具有送货频次少、送货量大等特点,通过招投标选择供应商较为科学实用.但是像鲜面条、鲜混沌皮等只是增加花样,送货频次高,每次送货量小,对价格、规模要求不是很高,只要保证质量、送货及时稳定,就可以采取经过比较后直接指定供应商的方式确定.
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TS2;S37
2014-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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