10.3969/j.issn.1672-8882.2013.06.024
我校餐饮管理六西格玛的应用与思考
六西格玛是一种以全面质量管理为基础,以“零缺陷”为目标,基于数据收集和统计分析的效率系统,旨在完善从营销到生产的环节,全面减少生产经营中的误差,通过改进方法,保证顾客满意和提高企业效益的现代化质量管理方法.结合高校伙食目标,围绕降低成本和提高工作效率两大重点,引进六西格玛管理方法提升伙食质量,是我们探索高校后勤伙食管理的新思想、新办法.我校通过实施六西格玛管理[1],不仅收获了预期的经济目标,更重要的是提高了企业的素质,改善了伙食质量.
餐饮管理、六西格玛管理方法、质量管理方法、高校伙食、全面质量管理、经济目标、效率系统、统计分析、数据收集、生产经营、企业效益、降低成本、顾客满意、工作效率、高校后勤、改进方法、新思想、现代化、零缺陷、营销
C93;F71
2014-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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