10.3969/j.issn.1672-8882.2011.04.026
大功率商用电磁灶在清华大学食堂的应用实践
一、商用电磁灶的优点
（一）电磁灶有热效率高的优点。在整个烹饪过程中，器皿自身发热加热食物，减少了热量传递的中间环节，使热效率大为提高。根据美国能源效率经济委员会的数据，美国市场上销售的灶具产品中，电磁灶具热效率可达到90％，传统电气灶具为65％，而燃气灶具仅能达到点55％。
电磁灶、清华大学、商用、燃气灶具、实践、应用、食堂、功率
G649.28(高等教育)
2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
68-69
