10.3964/j.issn.1000-0593(2016)08-2479-08
七种牛肝菌的红外光谱鉴别
运用傅里叶变换红外光谱、二维相关谱及主成分分析对7种同属牛肝菌进行分析鉴别。结果显示：7种牛肝菌的原始光谱总体特征相似，主要由蛋白质、多糖等的吸收峰组成，但在吸收峰强度、位置仍存在差异。对样品进行二维相关红外光谱分析，在二维相关红外光谱1680~1300 cm-1范围内，茶褐牛肝菌和双色牛肝菌出现了6个明显的自动峰；小美牛肝菌出现了5个明显的自动峰；灰褐牛肝菌和美柄牛肝菌出现4个明显自动峰；美味牛肝菌和铜色牛肝菌自动峰相对较少，只出现了3个明显的自动峰；而且自动峰和交叉峰的强度、位置也存在较大差异。同样在二维相关红外光谱1150~920 cm-1范围内，不同牛肝菌的同步谱中自动峰和交叉峰的数量、强度和位置也不同。对光谱1800~800 cm-1范围内的二阶导数进行主成分分析，所有样品均区分开，其分类正确率达100%。结果表明，傅里叶变换红外光谱结合二维相关红外光谱或者主成分分析可以有效地区分茶褐牛肝菌、小美牛肝菌、双色牛肝菌、灰褐牛肝菌、美柄牛肝菌、美味牛肝菌和铜色牛肝菌。该方法对于分类鉴别蘑菇是一种快速、准确、有效的方法。
牛肝菌、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、二维相关红外光谱(2D-IR)、主成分分析(PCA)、鉴别
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O657.3(分析化学)
国家自然科学基金项目30960179;云南省高校科技创新团队支持计划项目资助
2016-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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