10.3964/j.issn.1000-0593(2013)09-2448-03
常见食用油和煎炸食用油的激光诱导荧光光谱特性
为了实现地沟油的快速检测,利用激光诱导荧光探测技术搭建了食用油类快速检测系统.对多种食用油和煎炸食用油(地沟油的一种)进行了光谱采集,建立了多种食用油和煎炸食用油的荧光光谱数据库,发现煎炸食用油的特征荧光光谱与常见食用油之间存在较大差异,在此基础上利用主成分分析法和BP神经网络实现了油类识别、地沟油的快速检测,总体识别率高达97.5％.实验证明激光诱导荧光光谱技术具有快速非接触和灵敏度高等优点,与BP神经网络相结合能够实现油类的快速识别,成为地沟油快速检测的一种新方法.
地沟油、食用油、激光诱导荧光(LIF)、主成分分析、BP神经网络
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O433.4(光学)
国家自然科学基金项目61178072
2013-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
2448-2450
