10.3969/j.issn.1674-2214.2012.02.004
酶法水解L-苯丙氨酸菌体蛋白工艺探讨
L-苯丙氨酸茵体蛋白含量高，采用酸性蛋白酶酶法水解，在pH为3．5，水解时间3h，水解温度40℃，酸性蛋白酶的添加量为2．5％（酶与底物的比值）条件下，茵体氨氮含量提高了两倍。
蛋白酶、茵体蛋白、工艺
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TS254.4(食品工业)
2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
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10.3969/j.issn.1674-2214.2012.02.004
蛋白酶、茵体蛋白、工艺
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TS254.4(食品工业)
2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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