10.3969/j.issn.1674-2214.2011.01.013
甜菊糖的应用现状及发展前景
甜菊糖是一种天然的高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200～350倍,是一种非常理想的蔗糖替代甜味剂.本文全面介绍了甜菊糖的特性、生理功能、在食品工业以及复配甜味剂中的应用、发展现状以及其国内外的安全评价.随着科技的发展以及人们保健意识的增强,甜菊糖作为一种绿色安全的天然食品配料,必将会越来越受到人们的关注,有着巨大的发展潜力.
甜菊糖、甜味剂、应用、复配甜味剂、安全评价
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TS2;TQ9
2012-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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