10.3969/j.issn.1674-2214.2004.03.021
高效消沫装置在谷氨酸发酵中的应用
@@ 1泡沫的产生及其影响
谷氨酸发酵过程因是通气搅拌,并且发酵过程中产生大量的CO2以及发酵液中糖、蛋白质和代谢物等稳定泡沫的物质的存在,使发酵液含有一定数量的泡沫,这是正常的现象.泡沫的存在一方面可以增加气液接触表面,有利于氧的传递.
装置、谷氨酸发酵过程、泡沫、发酵液、接触表面、等稳定、蛋白质、代谢物、物质、通气、搅拌、加气
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TQ9(其他化学工业)
2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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