10.3969/j.issn.1004-4957.2011.10.019
超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的三氯蔗糖
建立了食品中三氯蔗糖的超高效液相色谱-电喷雾串联质谱(UPLC- MS/MS)测定方法.样品中的三氯蔗糖用水提取,简单除杂后根据样品基质选用HLB柱净化或用沉淀剂去除样品中的脂肪和蛋白质,用甲醇-水定容.经反相色谱柱分离后,采用多反应监测(MRM)负离子模式检测,定性离子对为m/z 395.07/358.90和397.07/360.90,其中m/z 395.07/358.90用于外标法定量.方法的定量下限为0.4 mg/kg;线性范围为0.2-20 mg/L;在0.4,4,10 mg/kg 3个加标水平下,白酒、调制乳和油炸花生3种样品中三氯蔗糖的回收率为85%-98%,相对标准偏差(n=6)为1.7%-5.0%.
三氯蔗糖、超高效液相色谱串联质谱、食品
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O657.63;Q533.1(分析化学)
2012-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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1175-1178
