10.3969/j.issn.1004-4957.2009.12.022
顶空气相色谱质谱法快速测定液体食品中的挥发性酸
建立了一种用于快速测定食品中挥发性有机酸的分析方法.利用顶空技术对样品进行前处理,并与气相色谱质谱联用,用离子选择对11种挥发性有机酸进行定量分析.在优化的实验条件下,方法线性关系良好,线性范围为0.20 ～5 mg/L.11种挥发性有机酸的相关系数均大于0.998 6,检出限为0.000 2 ～35.5 mg/L,比全扫描检出限低1 ～3个数量级.11种挥发性有机酸的回收率为93% ～99%,相对标准偏差均小于10%.该方法简便、快速、重复性好、定性定量准确,适于食品中挥发性有机化合物的检测.
顶空气相色谱-质谱、选择离子、食品、挥发性有机酸
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O657.71;O657.63(分析化学)
2010-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
1456-1459
