10.3969/j.issn.1004-4957.2004.z1.105
烘丝前后烟丝多元酸和高级脂肪酸变化研究
@@ 烟草中的多元酸对抽吸品质有重要影响,它们能与生物碱结合成盐,调节烟草中碱性成分的挥发性.高级脂肪酸可分成饱和与不饱和两类,饱和脂肪酸能增加烟气的脂肪味、腊味并使之圆和;不饱和脂肪酸增加烟气的丰满度和粗糙感[1].
烘丝、烟丝、多元酸、高级脂肪酸、Drying Process、Fatty Acids、不饱和脂肪酸、烟气、烟草、碱性成分、生物碱、挥发性、丰满度、粗糙感、品质、腊味、调节、成盐
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TS4;TS1
国家烟草专卖局资助项目110200201017,110200201018
2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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