10.3969/j.issn.1004-4957.2001.01.005
乳糖和麦芽糖水解反应速率常数的毛细管电泳测定方法
利用具有高分辩率和高灵敏度的毛细管电泳－电化学检测方法测定乳糖、麦芽糖及其水解产物的浓度随反应时间变化的规律。在H2SO4催化下,对不同温度时乳糖、麦芽糖水解反应速率进行了测定,在85℃、90℃和95℃时乳糖的水解反应速率常数分别为13.3×10－3、30.1×10－3和52.5×10－3min－1；而麦芽糖在85℃、95℃和100℃时的反应速率常数分别为17.7×10－3、84.6×10－3和150×10－3min－1；并据此分别求得反应活化能Ea为161.1kJ/mol、194.7kJ/mol。
毛细管电泳、电化学检测、乳糖、麦芽糖、反应速率常数、水解
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O629.1(有机化学)
国家重点实验室基金
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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