13种植物精油对香蕉保鲜作用的初步研究
选取丁香花蕾油、香芹酚、柠檬醛、薄荷精油等13种植物精油,缓释处理香蕉果实,探索其延缓香蕉果实成熟的作用.结果表明:10μL/L丁香花蕾油、6μL/L香芹酚、10μL/L柠檬醛、15μL/L薄荷精油对香蕉具有一定的保鲜效果.其中,15μL/L薄荷精油保鲜效果较为显著.而高浓度的丁香花蕾油(20μL/L)、 柠檬醛(20μL/L)、薄荷精油(30μL/L)和低浓度的香芹酚(2μL/L)以及丁香酚(10、20μL/L)、肉桂醛(10、20μL/L)、枯茗醛(0.3‰、0.6‰)、百里香酚(13、26 mg/L)和1-辛烯-3-醇(10、20μL/L)对香蕉果实无明显的保鲜作用.此外,异硫氰酸烯丙基(5、10μL/L)和己醛处理(50、100μL/L)对香蕉具有一定的药害作用,加速果实品质劣变;而丁香叶油(10、20μL/L)和大蒜精油(10、20μL/L)处理则能促进香蕉果实提前成熟.综上所述,15μL/L薄荷精油能够有效地延缓采后香蕉果实的成熟,具有一定的保鲜应用价值.
香蕉、植物精油、保鲜、色度
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S668.1(果树园艺)
国家自然科学基金青年基金资助项目31701670;佛山市院市合作资助项目2012HY100351;佛山科学技术学院高层次人才科研启动资助项目gg040961;佛山科学技术学院2017年度学生学术基金
2019-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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