六种蔬菜过氧化氢酶活性研究
为了了解6种蔬菜CAT活性状态,采用紫外分光光度法测定CAT活性,研究了6种蔬菜叶和茎所含CAT活性及随贮藏时间的变化,发现红菜苔叶的CAT活性最高,小白菜叶次之;蔬菜叶普遍比蔬菜茎含CAT活性高;红菜苔叶茎、包菜叶茎、上海青叶茎、芫茜叶从第1 d到第3 d的叶与茎CAT活性变化总体为升高趋势;小白菜叶茎、香芹叶茎、芫茜茎CAT活性呈现下降趋势.
叶菜类、CAT、活性
35
S63(蔬菜园艺)
佛山市科技计划项目资助2014GA000425,2014AG10007
2017-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
35-39
