10.3969/j.issn.1008-0171.2015.05.004
加权欧氏距离的聚类分析在葡萄酒质量分级中的应用
提出了一种新的葡萄酒质量分级方法。从葡萄和葡萄酒的理化指标、芳香物质出发，首先用逐步回归分析筛选出主要指标；然后用主成分回归分析得到各指标的权重系数；最后引入加权欧氏距离来改进聚类分析，并对葡萄酒质量进行分级。结果表明：该方法将红白葡萄酒均分为三类，分级结果合理，方法具有普适性。
葡萄酒质量分级、逐步回归、主成分回归、聚类分析、权重
TS262.61(食品工业)
国家自然科学基金资助项目11271141；广东省高等教育教学改革项目GDJG20141038
2015-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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