10.3969/j.issn.1008-0171.2015.02.001
紫苏生物保鲜技术探究
对不同类型的鲜芒果和香蕉进行紫苏叶、保鲜膜及对照处理，分别对其进行了10&d保鲜，8大指标测定分析，结果表明：紫苏叶生物保鲜的果品呼吸强度、可溶性固形物、固酸比均最低；SOD活性、Vc含量、硬度、好果率均最高；只有总酸处于中等。从而初步认为紫苏叶生物保鲜果品品质、寿命好于化学保鲜膜及对照，证明生物保鲜是物美价廉、一举多得的果品保鲜发展必由之路。
紫苏、生物、保鲜
S609.3(一般性问题)
2015-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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