10.3969/j.issn.1008-0171.2014.04.014
鲜芒果不同状态下物质含量动态研究
通过抗衰物质SOD、POD、脯氨酸，营养物质蛋白质、黄酮、Vc，糖类物质还原糖、可溶性糖、总糖的含量变化,对鲜芒果的果实发育大小、着色、逆境、保鲜的动态变化进行了研究，结果表明：1）SOD各状态下活性低、变化小；还原糖除保鲜外其他3种状态下也含量低、变化小；蛋白质在发育和保鲜状态下含量低、变化小。2）其他抗衰、营养、糖类指标在不同的状态下均是或高或低、或强或弱的波动与激烈变化，并呈现各具特点的规律。
芒果、发育、着色、逆境、保鲜、物质含量
S667.7(果树园艺)
2014-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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