10.3969/j.issn.1008-0171.2009.05.012
野油菜黄单胞菌色素的分离与稳定性研究
液体发酵野油菜黄单胞菌,生产大量菌液,通过离心、浓缩获得野油菜黄单胞菌色素干品,进行热、光照、酸碱度对色素稳定性的影响试验.结果 表明,野油菜黄单胞菌黄色素在高温、长时间光照、强酸碱度条件下,性状稳定,吸收波长稳定在330 nm.
野油菜黄单胞菌、色素、稳定性
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TS202.3(食品工业)
教育部重点实验室基金资助项目J0601
2009-12-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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