10.3969/j.issn.1008-0171.1999.04.009
蔬菜中的亚硝酸钠致微生物突变的初步研究
采用Ames试验方法,对蔬菜中亚硝酸钠使鼠伤寒沙门氏菌(TA98)的突变作初步研究.结果显示亚硝酸钠剂量极低时,致突变效果不大,但剂量在较高时,致突变作用明显,从而提示出蔬菜中的亚硝酸钠可引起人类癌症的可能性.
亚硝酸钠、Ames试验、突变
17
R99(毒物学（毒理学）)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
38-40
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10.3969/j.issn.1008-0171.1999.04.009
亚硝酸钠、Ames试验、突变
17
R99(毒物学（毒理学）)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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