10.3969/j.issn.1008-0171.1999.01.009
超声波催陈杨桃强化酒初探
将石湾米酒以不同比例添加到杨桃果酒中,得到酒度不同程度提高的杨桃强化酒,其中以40 mL石湾米酒加到100 mL杨桃果酒中,得15.8%杨桃强化酒的品质最佳.采用超声波对此杨桃强化酒进行不同处理以促进陈化,杨桃强化酒的品质得到不同程度提高,其中以超声波处理2次,每次10 min,间隔4 h为最佳处理.
杨桃强化酒、超声波、陈化
TS262(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
43-46