10.3969/j.issn.1003-4331.2017.02.005
倾注法与涂布法对蜂蜜中嗜渗酵母计数的比较分析
本研究旨在建立准确、可靠、稳定的检测蜂蜜中嗜渗酵母计数的分析方法.分别采用GB 14963-2011中嗜渗酵母计数的涂布方法以及GB 4789.2-2010中菌落总数测定的倾注法,对蜂蜜样品中的嗜渗酵母计数.并通过以上两种不同方式对不同温度下储藏的蜂蜜样品进行比较试验.结果发现同一样品、同一稀释度、同样的培养条件下,使用倾注法测得的嗜渗酵母数量比涂布法更多,差异极显著(P<0.01).对经不同温度下储藏的蜂蜜样品进行嗜渗酵母计数,各浓度条件下倾注法计数结果比涂布法更多,差异极显著(P<0.01).
倾注法、涂布法、嗜渗酵母计数、蜂蜜
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TS2;R15
广西壮族自治区食品药品监督管理局项目资助
2017-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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