10.3969/j.issn.1003-4331.2014.02.013
因地制宜养好肉牛
中央农村工作会议于2013年12月23日召开,提倡中国人的饭碗要装中国的粮食,是的!这是头等大事,涉及粮食安全问题。而作为畜牧业工作者的我们,我们的餐桌以开洋荤为荣吗?我国的养牛业与世界有较大的差距,2011年部分国家和地区人均牛肉年消耗(kg):法国23.8、丹麦24.1、印度0.9、澳大利亚93.3、新西兰141.0、美国38.8;世界平均9.0、中国4.5,而我国南方是2.0。我们任重道远,深感责任重大!我国基本国情是资源短缺,粮食紧张,我们要用占世界7%的土地要养活世界20%的人口,2011年我国的人均谷物为377 kg,仅相当于美国的30.5%、较世界平均水平高1.8%。牛属于草食动物,发展养牛业对粮食依赖相对较少,可以开发利用农作物秸秆、棉籽粕、菜籽饼、水果屑、食用菌下脚料等非常规饲料资源和零星草地、草山生产肉和乳,以草换肉、以草换乳来满足国民的营养需要。牛肉一直供不应求,人们的生活水平越来越高,更加注重膳食质量和结构的改善。牛是草食动物,其安全卫生指标相对较高,深得人们的喜爱,对牛肉的需求与日剧增,2012年每千克牛肉售价50元,2013年每千克牛肉80元,牛肉的市场缺口相当大,市场紧俏。因此,大力发展养牛业,有利可图,也符合国际和我国农业的发展趋势。
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F32;S51
2014-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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