10.3969/j.issn.1003-4331.2004.02.029
山区县土法屠宰猪肉检疫要点
@@ 宁化地处闽西北山区,居住分散,交通不便,除了县城推行生猪集中屠宰外,乡下还实行生猪分散宰杀、销售,猪肉进行实验室检查难度大,基本上只能对检疫结果进行综合判定.笔者长期在乡镇集市从事猪胴体检疫,现就山区猪胴体检疫中应注意的六个问题总结如下,与同行探讨.
山区县、土法、屠宰、猪胴体、检疫、实验室检查、闽西北山区、综合判定、生猪、六个问题、猪肉、销售、乡镇、县城、宁化、交通、集市
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TS2(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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