10.3969/j.issn.1006-5601.2011.01.008
鲣鱼加工废弃物中鱼油的提取及纯化的工艺研究
鱼油所含的不饱和脂肪酸既有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质.鲣鱼加工中产生大量的下脚料,如果用于提取鱼油,可以创造可观的经济效益.本文探讨了利用鲣鱼加工废弃物提取、精制、纯化鱼油的工艺条件,并且对从鲤鱼废弃物中提取鱼油并纯化出高不饱和脂肪酸的方法进行了研究,得到的鱼油中高不饱和脂肪酸占24%,其中EPA和DHA之和达55.41%.
鱼油、不饱和脂肪酸、提取
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TS2;TQ9
国家级星火计划资助项目2002EA720004
2011-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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