10.3969/j.issn.1000-369X.2014.01.009
不同产区大宗绿茶感官品质分析比较研究
我国是主要的绿茶生产国,产区分布广。依托国家茶叶产业技术体系,以国内25个茶叶试验站所在地区的287个绿茶样为调查材料,对其外形、香气、滋味、汤色、叶底5项品质进行感官审评和比较分析,以了解全国1000元·kg-1以下大宗绿茶的品质特点及存在的问题,结果可为提高我国大宗绿茶整体品质及工业利用提供数据支持。
大宗绿茶、调查、茶产区
TS272.5+1(食品工业)
国家茶叶产业技术体系经费资助CARS-23
2014-03-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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