Folin-Ciocalteu比色法测定苦丁茶中多酚含量
以绿原酸为标准品,研究了Folin-Ciocalteu比色法测定苦丁茶中多酚含量的适宜条件.结果表明,苦丁茶提取液在Folin-Ciocalteu试剂3.0 ml、饱和Na2CO3溶液4.5 ml、反应温度30℃、反应时间30 min的条件下,测定其747 nm处的吸光值,多酚浓度在20.0～100.0 mg/L范围内与吸光值呈良好的线性关系;稳定性、精密度、重现性和回收率实验的相对标准偏差为0.887%～1.416%;与酒石酸亚铁比色法的测定结果无显著差异.该法是一种简便、快速、准确测定苦丁茶多酚含量的可靠方法.
苦丁茶、多酚、Folin-Ciocalteu比色法
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TS272;O655(食品工业)
国家高技术研究发展计划863计划2007AA10Z351;南京农业大学校科研和教改项目804066
2008-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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