10.3969/j.issn.1674-893X.2013.06.028
提高公共选修课质量的多元化教学--以《食品营养与保健》课程为例
以多元化教学手段进行《食品营养与保健》课程的教学实践，重点阐述营养与膳食对智力、优生、美容、长寿、肥胖、癌症和疾病等的辩证关系，使学生科学熟练地运用、分析和解决日常生活中存在的食品营养问题，科学地指导人们合理膳食，达到自我身心保健、预防疾病的目的。教学方法以问题引入为主，重难点详讲，师生互动讨论，学生专题演讲与撰写论文相结合。多元化教学方法最大限度地发挥学生自主学习的积极性，拓宽文、理科学生营养与保健视野，凝练写作、演讲、制作PPT等综合能力，加强高校人文素质教育，有利于提高大学生综合素质和创新能力，提升公共选修课教学质量。
食品营养、多元化教学、综合素质、创新能力
G521(中国教育事业)
教育部2008年示范课程建设项目[教高函200820号]75号；湖南省教育厅教学改革研究项目[湘教通2008263号31]；湖南师范大学文化素质教育选修课精品课程建设项目126-114
2014-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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